Приятели,

С удоволствие ви представяме новата ни рубрика „Винарната на Баце – упражнения с тирбушон“ !  В нея ще представяме и ще дегустираме избрани бели, червени, розе, шампанизирани от винени региони и изби в България и различни популярни винени региони в светът. Във „Винарната на Баце – упражнения с тирбушон“,   ще каним за гости и дегустация популярни фото модели, които ще споделят с нас своето любимо вино и ще ни разкажат за техният избор и с какво ги и е впечатлило и харесало.

Първите две вина, които ще ви представим в рубриката „Винарната на Баце – упражнения с тирбушон“ са розета от регион Прованс, едни от най-известните за този емблематичен винен френски регион – Розе Отт Шато дьо Сел Крю Клас Кот дьо Прованс и Розе Миравал Кот дьо Прованс.

Тези две отлични по своето качество и деклариран географски произход розе вина заемат челните позиции в класацията на топ моделът Дениз Хайрула, която е изтънчен ценител на елексира на боговете и особено на френските вина!

Очарователната Дениз Хайрула е изтънчен ценител на виното!

Първо място в класацията на прекрасната Дениз заема Розе Отт Шато дьо Сел Крю Клас Кот дьо Прованс 2018г. 0,75л. Домейн Отт, Франция, (Domaines Ott Chateau de Selle Cotes de Provence Rose, Provence France) което се намира и на българският пазар в специализираните магазини за алкохол и в реномираните ресторанти.


Розе Шато дьо Сел Крю Клас Кот дьо Прованс 2018г. 0,75л. Домейн Отт, Франция

Лидер в производството на розе с 25% от световната продукция е Франция, а областта Прованс заема 8% от световното производство на розе.
За тези розета са валидни силни, землисти, плодово-пикантни, лютиви аромати и вкусове и характер на червено вино, облечено в розов цвят на лучена люспа с медни оттенъци. Свежестта и киселинността им са обгърнати в настойчива минералност.
Провансалските розета не са просто обект на поредната винена мода, те са родоначалници на цял един стил.
Характерни за тях са блед цвят с нюанси на сьомга, аромати на зрял плод, минерали и т. нар. garrique-нотки: хвойна, розмарин, дива мащерка, лавандула; мощни и сухи тела. Името на района Бандол в Прованс е синоним за сериозни розета с потенциал до и над пет години. Аристократично бледият им, сиво-оранжево-розов цвят дори се използва като дескриптор на цвета в дегустацията на вино (цвят Бандол).
Розе „Ott Chateau de Selle“ e сухо вино, притежава завладяващо деликатен баланс между силна структура и изтънченост. За направата на виното се използва грозде от сортовете Гренаш, Сензо, Сира и Каберне Совиньон, отглеждани в Шато де Сел. Шатото е разположено на хълмовете в Кот де Прованс, които осигуряват на лозята му щедро количество слънчева топлина. Почвите на лозята са 40-50% чакълисти, така че добивът е доста нисък. Но въпреки това имаме отличен представител на розе вината!

Преминавайки от Елзас до Прованс през 1896 г., земеделският инженер Марсел Отт се опитал да създаде винарна, но бизнесът му започва да се развива едва през 1912 г., когато придобива първия парцел Шато де Сел. Малко по-късно той купил още два лозови масиви – Шато Ромасан и Клос Мирей. Потомците на Марсел Отт стриктно следват два принципа, които са наследили от основателя на династията на винарната – производството на вина с най-високо качество и уважение към природата. Днес Domaines Ott притежава 155 хектара лозя и годишно произвежда около 700 000 бутилки вино. За повече от век компанията успява да възроди благородните сортове грозде, унищожени преди това от  лозовата филоксера в земите на Прованс. В лозята се използват само методи за биологично отглеждане, а обработката на почвата се извършва механично. Берат се изключително ръчно, след това внимателно се сортират и внимателно се прецеждат в машини за вертикално пресоване. Отлежаването на виното се извършва по правило в дъбови бъчви. След бутилирането виното прекарва поне една година в избите на винарната, преди да достигне до потребителите. Вината от Domain Ott са символ на елегантност и престиж, могат да се намерят в най-добрите ресторанти в почти всички страни по света. Палитрата от вина е толкова разнообразна, че много ресторантьори казват: „Вината Domaines Ott могат да бъдат съпоставени с всяко от предлаганите ястия“.

Цвят на виното: характеризира със златисто розов цвят с оранжев нюанс.
Аромат: Ароматният букет на виното е необичайно лек, но доста ярък и освежаващ, той има нотки на червени плодове, цветя и праскови.
Вкус: Вкусът на виното е елегантен, в него се улавят нотки на динена кора и пресни плодове. Финалът е много свеж.
Препоръки: Експертите препоръчват да се консумира в съчетание с морски дарове, зеленчуци, птиче месо, месо на скара и плодови десерти.
Температура на Сервиране: 14-18 ° C
Оценки и награди: WS .87/100
Алк. съдържание: 13%

Малко интересни факти и за характерната за виното бутилка.Domaines Ott бутилката е създадена през 1930 г., за да съвпадне с пускането на тяхното ново качествено органично вино и то да се предлага в такива бутилки.Няколко провансалски съвременници са били толкова находчиви с новия си търговския подход към новия тип бутилка, която успява да ги държи в челните редици на производителите на качествено вино в Прованс за останалата част от двадесети век.
René Ott е точно такава бутилка, с дълго наклонени рамене, подобни на тези на бутилката Rhone, изпъкнала в средата и тясна в основата с малък разширяващ се ръб. Насочена към пазара на ресторантите, новата бутилка става моментално разпознаваема като вино от Домейн Отт със своята уникална опаковка. Отт продължава да използва подобна форма на бутилката и до днес.
Днес, качеството на провансалските вина непрекъснато се подобрява и се изисква нов негов възроден образ, но дали индивидуалистично настроените производители от Прованс са готови да отговарят на тази потребност, когато са вложили до сега толкова много усилия в създаването на собствената си идентичност, е друг въпрос.

Второто вино в класацията на сексапилната Дениз е Розе Миравал Кот дьо Прованс 2018 г. Джоли-Пит & Пера, Франция!


Розе Миравал Кот дьо Прованс 2018 г. Джоли-Пит & Пера, Франция!

Анджелина Джоли и Брад Пит се опитват да превърнат виното, произвеждано в имението им във Франция, което купуват през 2011 година, в световен хит и скъпа и престижна марка. Списание „Уайн Спектейтър“ класира виното им на 84-о място в топ 100 на вината за 2013 г., което го нарежда като най-високо оцененото розе за годината, но тази година втората реколта на двамата звездни актьори не постигна особен успех в продажбите.


Анджелина Джоли и Брад Пит също са страстни ценители на виното!


Историята на това вино е показателна как легендата, произходът, престижът на производителя са по-важни от качеството.
Виното, което лансира звездната двойка, е розе, произвеждано в избата и преди те да я закупят. Те купуват имението Шато Миравал в Прованс през 2011 г., след като три години преди това, през 2008 г., са го наели за своя резиденция. Тази година Брад и Анджелина сключват официален брак в имението. То се намира в Югоизточна Франция, между Марсилия и Ница, недалеч от Средиземноморското крайбрежие.
Оценките за виното и от реколта 2012 и от 2013 се движат около 90 точки (от 100), което е много. Виното на двамата актьори, обаче, се прочува поради тяхната известност.
„Шато Миравал Пинк Флойд розе“ – реколта 2009 – същото вино, отпреди имението да е купено от Брат Пит и Анджелина Джоли.

Шато Миравал преди това е било собственост на американец, а по-предишният му собственик, френският джазов пианист Жак Лусие направил в него звукозаписно студио, където през годините са записвали известни музиканти. Тук групата „Пинк Флойд“ записва част от албума си „Стената“ и това дава идея на собственика да пусне на пазара розе с името „Пинк Флойд“. Така се появява виното „Шато Миравал Пинк Флойд розе“. Оценките за виното са високи, около 89-90 точки от 100. Допреди да се появи новото розе, което вече е с името и на Братд Пит и Анджелина Джоли, След като пускат първата си реколта 2012 г., с нов дизайн на бутилката и тя става популярна в артистичните среди, на партита и фестивали на кинаджии и актьори.

През 2013 г. първите 6000 бутилки от първата реколта на “Шато Миравал розе 2012 г.” на звездното семейство са разпродадени за по-малко от 5 часа в интернет сайта на избата на цена 105 евро за каса от 6 бутилки. Още 100 000 бутилки са продадени на едро. Реколта 2013 е общо 200 000 бутилки и тази година в края на лятото очевидно има непродадени количества. Тоест, бизнес начинанието цели да продаде по-голямо количество на по-висока цена, поради славата на своите производители. Ако през 2013 г. избата е имала приходи от това розе близо 1 млн. евро, през 2014 се е целила вероятно в двойно по-големи приходи.
Списание „Уайн Спектейтър“ е дало оценка 90 точки (от 100) за реколта 2012 на розето „Шато Миравал“, но за 2013 г. – 89 точки
За да лансират новата марка Джоли и Брад правят джойнт венчър с винарската фимилия Перен, която прави вина в Прованс поколения наред. С нея се свързват някои прочути вина от долината на Рона, сред които и „Шатоньоф Дьо Пап“. Фактическият майстор на виното е Марк Перен. Той, заедно с Брад Пит, попадна на корицата на списание „Уайн Спектейтър“. В обширна статия там е цитиран Брат Пит да обяснява, че вече е фермер и има намерение да революционизира правенето на вино в Прованса, като направи нещо, което никой не е правил там преди това – червено вино от висок клас. Прованс не се слави много с червените си вина, но там се произвежда едно от най-скъпите розета в света – „Шато Десклан“.

„Дайте ни 7 години“, казва Пит и обещава заедно с Марк и Пиер Перен да произведе изключително червено вино и да покаже какви са възможностите на тероара в неговите лозя.
Онлайн списанието „Слейт“ (slate.com) иронично пише за амбициите на Пит, че е страхотно, че той има интерес и инвестира малка част от огромното си богатство във винопроизводство, че участва в него, прекарва много време в имението и опитва всяка бъчва вино, но това още не го прави фермер, а просто бизнесмен, увлечен върху начинанието си. „Слейт“ цитира и експерт, който казва, че във виното човек може да постигне това, което може да даде земята, която притежава и нищо повече.
Онлайн изданието „Хъфингтън пост“, като отбелязва, че розето на Бранджелина е попаднало на 84-о място в топ 100 на вината на 2013 и най-високо оцененото розе за годината, също пише иронично реплика към двамата актьори „Наистина ли, приятели? Има ли нещо което НЕ можете да направите?“
Пълното име на виното е Jolie-Pitt & Perrin Pink Floyd Côtes de Provence Rosé Miraval (Джоли-Пит-Перин Розе Пинк Флойд Кот дьо Прованс). Има впечатляващ вкус, освен типичните за розе тонове на малини и ягоди, също и цитрусови и отчетлив минерален тон. Тези характеристики съвпадат в бележките на почти всички дегустатори и класации. Има леко към средно тяло, обло, свежо, приятни киселини и послевкус. Но след 20-30 минути плодовата свежест и минералният тон във вкуса изчезват и изпъкват киселините. В забележки във форума на сайта wine.com някои ценители пишат, че изпъква твърде силен алкохолен аромат и това е недостатък. Средната оценка за виното от потребители в този сайт е 3,8 звезди (от 5).
Имението на Джоли и Пит е на площ около 4000 декара, от които към 700 дка са засадени с лозя. Те са върху глинесто-варовити почви. Шато Миравал обаче има и други лозя в региона, сертифицирани за био вино. Освен розето, избата произвежда и червено от сортовете Сира, Гренаш и Каберне Совиньон, също и бяло вино от сорта Рол (известен в Италия като сорт Верментино). Любопитното е, че белият сорт участва в купажа на розето.

Регион: A.O.C Кот дьо Прованс, бутилирано от Jolie-Pitt & Perrin
Сортове: Сензо, Гренаш, Сира и Роле
Алк. съдържание: 13 %
Дегустационни характеристики:
Красив светлорозов цвят. На нос, фантастичен букет с деликатни аромати на бели плодове, току-що обрани ягоди и цветни нотки. Тялото е комплексно, с малини и диви ягоди, диви билки, цитруси, мокри камъни. Виното притежава освежителна киселинност, благодарение на надморската височина, на която са разположение лозята и отчетлив, дълъг, жив финал.

Автор и фотограф: Ивайло Петров

EEM Photography & Management 2020

NEW YEAR SPARKLE NIGHT

С екслузивна празнична фото сесия посветена на новогодишната нощ Ivaylo Petrov Photography изпрати една много успешна 2019 година и посрещна новата 2020 година с нов бранд – EEM Photography & Management!

Тематичната фото сесия заснехме специално с един от най-популярните и успешни фото модели в България за изминалата година, ослепителната Дениз Хайрула!

Секси брюнетката смени няколко красиви дизайнерски вечерни рокли и гръмна бутилка изискано френско шампанско за още много успехи и достигнати върхове през новата 2020 година!

Очарователната Дениз Хайрула засне 6 фото сесии през 2019 година с Ivaylo Petrov Photography и заслужено получи призът на списание Virage Journal – „Топ лице на Virage Journal за 2019 година“!

Дениз е първата в България която позира във фото сесията с точно копие на истинска корона от Британският кралски двор, а именно тиарата „Cambridge Lover’s Knot“, любимата на покойната Принцеса Даяна – Херцогинята на Уелс и сега носена от Принцеса Кейт Мидълтън – Дукесата на Кембридж!Автентичната корона се предава през вековете, носена е от кралица Елизабет II и кралица Мери!

Короната е специална ювелирна изработка на таланливата Паула Чупова, „Paula Art“, а вечерните рокли в които блести Дениз са предоставени от „Jana Style“ и „Aleksandrova“!

Сърдечно благодарим на целият екип за реализацията на фото сесията: Теодора Сербезова – грим, Методи Кацаров и екипът на салон за красота „THE WAY by Metody Katzarov“- прическа, на Паула Чупова и „Paula Art“ – ръчно изработени бижута и корони, на Жана Методиева и „Jana Style“ – вечерни официални рокли, на дизайнерът Полин Александрова и “Aleksandrova” , на Кристина за предоставеният бутиков апартамент за фото сесията “New Year Sparkle Night”!

Честита нова 2020 година!

Желаем Ви много здраве, дълголетие, много щастие и най-вече много истинска любов! Пожелаваме ви още много късмет, успехи във всяко едно начинание, благоденствие и мир, много поводи за радост и сбъднати мечти!

За много години! Наздравe!

Автор и фотограф: ИВАЙЛО ПЕТРОВ

EEM Photography & Management

Top Model of Ivaylo Petrov Photography of theYear 2019

Топ модел на Ivaylo Petrov Photography за 2019 година и Топ Лицe на Virage Journal за 2019 година

На 28 декември се проведе традиционното коледно-новогодишно парти на екипите на Virage Journal и Ivaylo Petrov Photography в столичното заведение Unofficial Plan B.

След двугодишно прекъсване, в рамките на партито се проведе финалът на „Топ модел на Ivaylo Petrov Photography за 2019 година“, 5-то издание на нашият конкурс, до чийто финал достигнаха поетапно ТОП 16, ТОП 10, ТОП 7 и накрая в борбата за титлата останаха 3 кралици на красотата!

До ТОП 7 достигнаха прекрасните фото модели Дениз Хайрула, Гергана Желева, Ива Ангелова, Елнар Ахмед, Лина Тодорова, Николета Тодорова и Щилиана Кирева!

До финалният ТОП 3, след изключително труден избор бяха избрани Дениз Хайрула, Елнар Ахмед и Щилиана Кирева!

През годините победителки в годишният ни конкурс са били очарователните фото модели: Радост Тодорова – „Мис Вселена България 2015“ и „Мис Национален отбор 2014 – Футбол“ през 2013 и 2014 години, Александра Цветкова – „Мис Враца 2014“  през 2015 година и Михаела Иванова през 2016 година.

Организатор на конкурсът „Топ модел на Ivaylo Petrov Photography за 2019 година“ е фотографът  маг.инж. Ивайло Петров.Фотограф с над 8 години професионален опит, снимащ в областа на модната, портертната, студийната, будоарно-еротичната, предметната фотография, отразяващ събития и конкурси за красота на местно и национално ниво. Персоналната, еротичната, портретната и модната фотография са сред любимите жанрове на Ивайло Петров.

Творческият му път във фотографията изразява стремежа да запечата красиви модели по неповторим начин, да улови езика на тялото и да ги покаже по уникален начин.Главен фотограф е на онлайн изданията Virage Journal и Agro Journal. От март 2014г. до април 2016г. Ивайло Петров е част от фотографският екип на новото lifestyle списание VIA MAGAZINE, което е първото дуалистично списание в България с две корици – женска и мъжка и е изцяло авторско, от октомври 2014 вече е главен фотограф на списание VIA MAGAZINE. Удостоен с призът „Фотограф на 2014г.“ на списанието.През последните 6 години пред обектива на Ивайло Петров са застанали едни от най-популярните български фото модели, миски, плеймейтки, както и редица популярни личности от музикалните среди, актьори, политици и държавници.

Събитието беше уважено от част от водещите ни фото модели , снимали през изминалата година, колеги и приятели, а специален гост беше „Мис Вселена България 2000“ автор и продуцент на „Мис Национален отбор“, национален директор на „Мис Вселена България“ за периода 2015-2016г. и популярен топ модел от близките години, Магдалина Вълчанова със свойте синове Румен и Андрей.

Призът „Топ модел на Ivaylo Petrov Photography за 2019 година“ получи очарователната Щилиана Кирева – втора подгласничка на „Мис Вселена България 2016“ и „Мис Берое 2017“.

Призът „Топ Лице на Virage Journal за 2019 година“ получи ослепителната Дениз Хайрула – вице „Мис Родопи 2019“ и Playboy Playstar 2018.

Годишните призове за най-успешен и за най-популярен фото модел бяха връчени на победителките от Главният редактор на Virage Journal Виктория Трайкова и Главният фотограф на Virage Journal Ивайло Петров.Кралиците на красотата получиха ръчно изработени ювелирни корони от Paula Art, почетни грамоти, снимки, календари за 2020 година, букети и предметни награди от Ivaylo Petrov Photography, подаръци от „ДЗИ“, Главна агенция Враца, в лицето на г-жа Иванка Петрова – Управител и Регионален мениджър за Северозападна България.

Честито на победителките Щилиана и Дениз!Желаем им още много успехи, достигнати върхове и сбъднати мечти!Само напред и нагоре!

Фотографът Ивайло Петров с кралиците на красотата!

Дениз Хайрула има заснети, най-много, 6 фото сесии, Щилиана Кирева 4 фото сесии през изминаващата 2019 година, и двете участваха в най-важните ни проекти за годината „BE QUEEN“ и „Be Yourself“, участваха и в обща тематична фото сесия, една от най-дългоочакваните, в лавандуловите поля.Щилиана има изключително голям принос в развитието на Ivaylo Petrov Photography не само през 2019, а през последните 3 години, за което получи годишното ни отличие!Дениз беше най-популярният в медийното пространство фото модел през 2019 година и за което получи призът на лайфстайл медията Virage Jounal!

След церемонията по награждаването се проведе празнична томбола с предметни награди в която участваха всички присъстващи на събитието фото модели и гости.Вечерта продължи с коктейл-парти, в чест на победителките и коледно-новогодишните празници, с високоградусни маркови питиета и отбрани мезета!

Благодарим на всички които уважиха събитието, специално на Главният редактор на Virage Journal, Тори Трайкова за организацията, на шеф Стефан Трайков за вкусният кетъринг и че беше наш любезен домакин, на Павел Тошев, за снимките и че винаги е душата на компанията, на Паула Чупова за изработката на прекрасните корони на победителките! Усещаше се липсата на нашият Арт-директор Елеонора Радева, но пък беше достойно заместена от лъчезарната и сестра Теодора Радева!Благодарим Ви, приятели!

Весело и незабравимо посрещане на новата 2020 година с много настроение, усмивки и сред любимите хора!

Автор: ИВАЙЛО ПЕТРОВ